突然ですが、外に出たくない時や、なんらかの理由で出られない時ってありませんか？
私はあります。
先日、オフィスでのこと。
「もうすぐお昼だな〜。何か買い物に行かないと冷蔵庫には何もないんだよな〜…でも雨が降っているから出歩きたくないな〜」と、結局、買い物に出ることなく、オフィスの冷蔵庫にあるものだけでパスタを作りました。
これが意外にもおいしくできたので、今回ご紹介しようと思います。
イタリアに「貧乏人のパスタ（ペペロンチーノに目玉焼きを乗せたようなもの）」という有名なパスタ料理がありますが、あれよりもびんぼ……いやシンプルで、ご自宅にある（きっとあるはずの）調味料だけで簡単に作れて、しっかりとおいしいパスタです。
その名は「赤缶カレーパスタ」
どんなパスタを作ろうかと考えていた時、若い頃、大好きだった椎名誠さんのエッセイの中にすごいパスタが登場したことを思い出し、そんなパスタを作ろうと思ったので、合わせてこの名前にしました。ちなみに、椎名さんのパスタの材料は、確かパスタとマヨネーズと醤油とかつお節だけ。
椎名ファンとして、もちろん試しました。とてもおいしかったと記憶しています。
作り方はお伝えしてもしなくても想像できるくらい簡単ですが、一応お伝えすると、パスタを茹でたらお皿に盛り、マヨネーズと醤油をかけてクルクル混ぜたら鰹節をドサっとかけてできあがり。あとはワシワシと食べるのだ。
今回の私のレシピも（同じようなレシピがすでにあったらごめんなさい）、椎名さんパスタには及ばないけど比較的シンプルでワシワシ食べたくなるほどおいしいです。
材料と作り方は次のとおりです。
＜材料＞（1人分）
・パスタ：100g
・水：約500cc
・コンソメ（顆粒）：小さじ1
・S&B 赤缶（カレー粉）：小さじ1
・粉チーズ：小さじ3
・オリーブオイル：小さじ4
＜作り方>
1. パスタを茹でる
フライパンに水（約500cc）とコンソメ、カレー粉を入れてパスタを茹でる
2. フライパンで合わせる
茹であがり1分ほど前になったら（この時、フライパンの底に少し水分が残っているくらいがベスト。もし途中で水分が完全になくなりそうなら少しだけ水を足す）極弱火にする。乳化してトロッとしているので、ここにオリーブオイルと粉チーズを加えてぐるぐると絡める
3. 仕上げ
お皿に盛りつけ、追粉チーズをかけて完成！ 粗挽き胡椒をかけてもいい
カレー粉のスパイシーさと粉チーズの塩気とコクが効いた、箸、いやフォークが止まらない味わいです。かなり簡単なので、ぜひイタメシ、いやオタメシください。
