具なしなのに驚きのコク！S&B「赤缶」で作る究極のシンプルカレーパスタ

今日はカレーが食べたいと思っていたら、米がない…。それならパスタを食べればいいじゃない！

ということで、常備している「赤缶」を使ってカレーパスタを作りました。
以前も赤缶でカレーパスタを作ったことがある（下記参照ください）のですが、今回は「もっと味にコクを出したい！」と試行錯誤して辿り着いたアップデート版です。具材はいっさい使わない、超シンプルなレシピに仕上げました。

「イタリアの方が見たら怒るだろうなぁ」とか、「邪道だと賛否あるかもしれないな」と思いながらも、おいしかったので「まぁいいか！」と思い直し、ご紹介します。

赤缶が好きな方、冷蔵庫を開けたら何もないんだけど…という方、手軽に作れるご飯をお求めの方など、ぜひ参考にしてみてください。

ということで、早速、私流『赤缶カレーパスタ』の作り方をご紹介します。


＜材料＞1人前
・パスタ100g
・オリーブオイル　大さじ2
・トマトケチャップ　大さじ2
・ニンニクチューブ　大さじ1/3
・ウスターソース　大さじ1/3
・S&B赤缶カレー粉　大さじ1/2
・味の素　2振り
・塩　ひとつまみ
・粉チーズ　好きなだけ

＜作り方＞
1. ソースを作る
フライパン（または鍋）にオリーブオイル、トマトケチャップ、ニンニク、ウスターソース、そして今回の隠し味である「味の素」を入れて火にかけ、炒めます。

2. カレー粉を加える
ケチャップの水分が抜けてグツグツしてきたら、一度火を止めます。そこにS&B赤缶カレー粉を投入し、再び弱火にかけて軽く炒め合わせます。これでベースとなるカレーソースの完成です！

3. パスタを茹でる
別の鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを規定の時間よりも「1分ほど早め」に茹であげます。

4. ソースと麺を絡める
カレーソースの入ったフライパン（または鍋）に、茹であがったパスタと茹で汁（大さじ2〜3程度）を入れます。中火で全体を素早く混ぜ合わせ、ソースにとろみが出て麺にしっかり絡んだら完成！塩味が足りない場合はお好みで加えてください。

あとはお好みで粉チーズをかけて召し上がれ！

今回のコク出しポイントは「味の素」

今回の味の決め手であり、最大のポイントは「味の素」です。

私は子供の頃から味の素を愛用しています。今でも目玉焼きにはコショウと味の素を振り、少しだけお醤油を垂らして食べるのが定番。これがただの目玉焼きをびっくりするほどおいしくなります。

特に白身の部分が最高なんです！

味の素を加えることで、肉や野菜の旨味がなくても、スパイシーで深いコクのカレーパスタになりました。興味のある方はぜひお試してください！